Literatur und Quellen

Was kinder essen sollen?! strategien der Wissensvermittlung über gesunde ernährung für Kinder

Literatur

Bourdieu, Pierre: Die feinen Unterschiede. Kritik an der gesellschaftlichen Urteilskraft. Übers. von Bernd Schwibs und Achim Russer. 9. Aufl. Frankfurt a.M. 1997.

Foucault, Michel: Die Ordnung des Diskurses. In: Anthropologie. Lepenies, Ritter (Hrsg.). Ulm 1977, S. 5-54.

Heimerdinger, Timo: Schmackhafte Symbole und alltägliche Notwendigkeit. Zu Stand und Perspektiven der volkskundlichen Nahrungsforschung. In: Zeitschrift für Volkskunde 101 (2005), S. 205–218.

Rückert-John, Jana/ John, René/ Pages, Jan Niessen: Nachhaltige Ernährung außer Haus- der Essalltag von Morgen. In: Hirschfelder, Gunther/ Ploeger, Angelika/ Schönberger, Gesa (Hg.): Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen. Wiesbaden 2011, S. 41-55.

Schönberger, Gesa: Die Mahlzeit und ihre soziale Bedeutung: Simmel, Wiegelmann, Douglas, Tolksdorf, Barlösius. In: Dies.; Methfessel, Barbara (Hg.): Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust? Wiesbaden 2011, S. 17–25.

Spiekermann, Uwe: Angelegte Veränderungen: Moderne Lebensmittel 1960-heute. In: Ders.: Künstliche Kost. Ernährung in Deutschland 1840 bis heute (Umwelt und Gesellschaft, Band 17). Göttingen 2018, S. 723-774.

Suter, Simone: Im Namen der Gesundheit. Gesundheitsförderung an Schulen zwischen Disziplinierung und Ermächtigung. Eine soziologische Studie. Bielefeld 2017.

Tolksdorf, Ulrich: Nahrungsforschung. In: Brednich, Rolf W. (Hg.): Grundriß der Volkskunde. Einführung in die Forschungsfelder der Europäischen Ethnologie. 3. überarbeitete und erweiterte Auflage Berlin 2001, S. 239–254.

Quellen

Balser, Markus/ Ludwig, Kristiana: Einmal gesund und billig, bitte! Schüler sollen in der Schule ausgewogen essen. Aber ist das bei den niedrigen Preisen auch möglich? Eine neue Studie macht Hoffnung. In: Süddeutsche Zeitung. 06.11.18. URL: https://www.sueddeutsche.de/bildung/schulessen-einmal-gesund-und-billig-bitte-1.4198935 Zuletzt aufgerufen am 17.02.19.

Titelbild URL: https://pixabay.com/en/chewing-gum-children-nibble-66585/ Letzter Aufruf: 24.02.19.

Wenig, Peter/ Wood, Geneviève: Ernährung. Schon jedes fünfte Kind in Hamburg hat Gewichtsprobleme. In: Hamburger Abendblatt. 23.07.17. URL: https://www.abendblatt.de/hamburg/article211343547/Schon-jedes-fuenfte-Kind-in-Hamburg-hat-Gewichtsprobleme.html Zuletzt aufgerufen am 17.02.19.

https://www.statistik-nord.de/zahlen-fakten/bevoelkerung/dokumentenansicht/bevoelkerung-mit-migrationshintergrund-in-den-hamburger-stadtteilen-ende-2016-59551/ Zuletzt aufgerufen am 17.02.19.

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